Gute italienische Küche lebt von der Qualität ihrer Zutaten. Deshalb legen wir im La Forchetta großen Wert auf sorgfältig ausgewählte Produkte und eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Partnern.

Ein wichtiger Bestandteil dieser Philosophie ist unsere Zusammenarbeit mit der Metzgerei Feinkost Keller in Langenbach. Metzgermeister Augustin Keller und sein Team stehen seit vielen Jahren für traditionelles Handwerk, hochwertige Rohstoffe und eine verantwortungsvolle Tierhaltung.

Viele der feinen Schinken- und Salamispezialitäten, die in unserer Küche verwendet werden, stammen aus dieser regionalen Metzgerei. Unser Küchenchef wählt diese Produkte regelmäßig persönlich aus – denn nur mit besten Zutaten lassen sich Gerichte zubereiten, die den authentischen Geschmack der italienischen Küche widerspiegeln.

Die Kombination aus regionaler Qualität, handwerklicher Tradition und italienischer Kochkunst ist für uns die Grundlage unserer Küche. So entstehen Speisen, die durch ihren natürlichen Geschmack, ihre Frische und ihre ehrliche Zubereitung überzeugen.

Wir freuen uns, unseren Gästen diese besondere Qualität im La Forchetta servieren zu dürfen.